禁断のスイーツということで沢山の雑誌やテレビなどにご紹介していただきまして有難うございます。最近はグルメ関連情報誌以外にもマーケティング専門誌やビジネス専門誌等にもご紹介いただきまして・・・かなりお恥ずかしい限りでございます。禁断のスイーツをご存知無いという方の為に少しだけ紹介させていただきます。テレビ雑誌で多々取り上げられました「禁断の生チーズケーキ」テレビ朝日の「奥様鑑定団」で5つ星スイーツの称号をいただきました。そして5月2日フジテレビ系「グータンヌーボ」で「禁断のキャラメル生チーズケーキ」が紹介され、江角マキコさんに大絶賛いただきました。さらに楽天市場 総合ランキングで通算21回の1位を獲得している「禁断のスイーツ福袋♪」がございます。そんな禁断のスイーツシリーズで今までこのチョコレートケーキを本格的に行っておりませんでした。そこで今回！本気でチョコレートの女王に挑みます。長く温めてきた商品を今回、インターネット限定で発売し！お届け致します。
なんて言っているわりにはチョコレートと生クリームをどか〜んと使っているケーキを見たことがないのはなぜなんだろう？チョコレートケーキと言えば「ザッハトルテ」に始まり「ガトーショコラ」、「フォンダンショコラ」と様々なチョコレートケーキが星の数ほどあるんだけど私はイマイチ心に響くものがない。変化球として「チョコレートにチーズケーキを足したもの」チョコレートの強いカカオの香りがチーズケーキの繊細な香りと味を殺してしまうんじゃないかと思う。それくらいチョコレートのカカオの香りと濃厚な味は他の追随を許さないくらい鮮烈な印象があるのです。そんな全ての香りと味覚を占領してしまうチョコレート。そんなチョコレートと対等に勝負が出来てお互いを引き立てあう素材は生クリームではないだろうか？しかし、普通の生クリームでは太刀打ち出来ないだろう。
確かに。チョコレートケーキは魅惑のスイーツと呼ばれるスイーツの最高峰に位置するくらい人を虜にしてしまう。そんな沢山の人に愛され、好まれる！まさに女王のスイーツ。その女王に魔法の生クリームが挑みます。
まずこの画像を見てください。美しい断層。オーガニックサイバーストアでは
と主張してきておりますがまさにその通りのテクスチャーなわけです。この画像を見ておおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおと思われる方、 美しいぃぃぃぃと思われる方、言葉の出ない方。沢山いらっしゃると思います。どれも正解です。美しい断層の前には1000の言葉もいらない。そんな感じの思いです。
今回はホールタイプのケーキでお届けとなります。高級チョコレートとして名高いベルギー産クーベルチュールチョコレートをたっぷりと使用したガトーショコラ風のスポンジにTV雑誌で話題の魔法の生クリームを重ねること3層。この時点ではチョコレート大好きな方にはもう！もう！もうたまらないんじゃないでしょうか？しかも高級チョコレートの香り、そして味を引き立てる魔法の生クリームです。それだけじゃ無いんです。美しくコーディングされたチョコレートとケーキのスポンジ生地の間にもこの魔法の生クリームを使用して美味しさのアップとチョコレート本来のコクのアップをしています。要するにこんな感じ
このスプーンの画像を見てください。
そうです。このまま口に運んでしまったんです。口の中に入ると沢山の言葉が浮かんできます。「最高の相性」「チョコレートの香りが濃厚」「魔法の生クリームの味」「鼻から抜けるカカオ香が最高」。しかし今回は、その沢山の言葉を全て心に置いて一言。
星の数ほどあるチョコレートケーキ。そんな星の数ほどあるチョコレートケーキの中でもこの「禁断の生ザッハトルテ」は間違いなく上位に位置するだろうと私は思う。
まさにこの世の終わりがあるとすれば、最後に食べたいチョコレートケーキなのかもしれない。そう思わせる！このチョコレートケーキは、チョコレートの女王に選ばれたケーキなのかもしれない。
（文：鵜飼まさよし）
